食堂防疫常识（食堂的防疫措施）

防疫安全教育内容

〖One〗、培养良好的个人卫生习惯：- 打喷嚏或咳嗽时用手绢或纸巾遮住口鼻，不随地吐痰，不随意丢弃使用过的手纸。- 经常洗手，使用肥皂或洗手液，用流动水清洁双手，特别是在接触呼吸道分泌物后立即洗手。- 不与他人共用水杯、餐具。

〖Two〗、疫情防控安全教育内容：防控六坚持：坚持科学戴口罩，保持社交距离，保持手卫生，做好健康监测，做好饮食卫生，做好日常清洁消毒。坚持做好个人防护，出门随身携带口罩。人员密集、空气不流通、需要与他人近距离接触等情形下应及时戴口罩。

〖Three〗、尽量避免外出及时关注疫情防控信息，坚持非必要不外出，不聚集、不聚餐、不到中高风险地区和人员聚集公共场所。

〖Four〗、坚持科学佩戴口罩 养成随身携带口罩的好习惯。乘坐公共交通工具、电梯等密闭空间，前往医院就诊、有发热或患呼吸道感染疾病的患者，从事医疗卫生、公共服务等高风险暴露人员，应正确佩戴口罩。年老及体弱者、慢性疾病患者外出时，建议佩戴口罩。

单位食堂疫情期间就餐防控措施

〖One〗、单位食堂疫情期间就餐防控措施：疫情防控期间，有条件的企事业单位应采取定点分时供餐制，对集中用餐人群采取人流管控，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐。

〖Two〗、食堂每天都要在员工就餐前后进行消毒，每天都要对做饭场所消毒，确保食堂每天的空气流通。每次用餐前，要求就餐人员必须用肥皂等消毒产品洗手。 测量体温 我们在一日三餐前都要对员工测量体温，一旦发现异常必须第一时间内隔离，送到医院检查。

〖Three〗、分散或打包单独就餐。在疫情期间，建议不集中到单位食堂内就餐。若必须就餐，可采取轮流或者分散方式就餐。为了减少在集中场所的驻留时间，鼓励打包带回到各自办公地点单独就餐。就餐前正确佩戴口罩。如果去食堂就餐，要确保自身健康，并正确佩戴好口罩，就餐前再摘下。保持手部清洁。就餐前要洗手。

〖Four〗、保持环境清洁。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头、门把手，台面等）要及时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒。『2』保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气。

单位食堂每天消毒几次

餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。

单位食堂环境每天消毒2次（上下午各一次）。此外每次使用餐具、烹饪用具前须消毒，每天对食堂餐厅地面、楼梯等空间进行消毒。操作间等必要环节须进行酒精消毒。

食堂餐具的消毒周期通常为每天一次或每餐次消毒一次。以下是关于食堂餐具消毒的详细解释：消毒的重要性 食堂餐具使用频繁，接触到的食物种类繁多，为保证食品卫生安全，避免交叉感染和食品中毒事件的发生，每天进行消毒是必不可少的措施。

关于现场食堂卫生与防疫管理的说法,正确的有()。

〖One〗、现场食堂的管理『1』现场食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方。『2』现场食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板，配备必要的排风设施和冷藏设施，燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品。

〖Two〗、现场食堂外应设置密闭式泔水桶， 并及时清运。食堂必须办理卫生许可证； 炊事人员必须持身体健康证上岗， 上岗应穿戴洁净的工作服、 工作帽和口罩， 不得穿工作服出食堂； 非炊事人员不得随意进入制作间。

〖Three〗、主要研究施工现场卫生与防疫。施工现场应结合季节特点，做好作业人员的饮食卫生和防暑降温、防寒取暖、防煤气中毒、防疫等各项工作。

〖Four〗、法律分析：施工现场临时设施所用建筑材料应符合环保、消防要求。帮工区和生活区应设密闭式垃圾容器。施工现场配备常用药及绷带、颈托、单价等急救器材。施工现场宿舍必须设置可开启是窗户，宿舍内的床铺不得超过两层，严禁使用通铺。宿舍内的设置应符合国家有关规范的规定。

〖Five〗、疫情期间学校食堂工作自查报告 当前，正值做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的关键阶段，为保障学校学生身体健康和生命安全，学生正常上学，学校工会加强职工食堂日常管理，全力确保疫情期间职工用餐安全。

食品卫生防疫安全管理制度

法律分析：食堂从业人员必须持有效的“健康证”和“卫生许可证”上岗，且每年进行一次健康检查。严格执行食品卫生管理制度。食品加工、出售饭菜的从业人员上班时，必须穿戴整洁的工作衣帽，上操作台必须戴口罩，保持个人卫生，不养长指甲和染指甲；不准披散发；不准戴戒指、耳环和手镯。

法律分析： 贯彻落实教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的意见》，坚持“安全第预防为主”的方针，做好学校卫生防疫工作，确保学生的身体健康和生命安全。加强学生卫生知识的宣传教育，坚持“四早”（早发现、早隔离、早治疗、早报告）制度。

食品卫生安全管理制度 建立完善的食品卫生工作领导小组，加强学校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患；学校食堂依照《食品卫生法》申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。

食品卫生安全制度 严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生监督。膳食工作要坚持为师生生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为中心，讲究职业道德。

如何防疫情口诀

〖One〗、多读书，多锻炼，安心在家。1 疫情蔓延并不可怕，预防意识最关键。1 勤于洗手，注重个人卫生。1 作为家庭的一员，做好榜样。1 照顾家人，关心长辈。1 发现疫情及时隔离，自我防护最重要。1 避免接触活家禽和牲畜，野生动物。1 外出时务必佩戴口罩。

〖Two〗、预防疫情口诀7句： 戴口罩，防感染。解释：佩戴口罩是预防新冠病毒传播的基本措施之一。口罩可以有效阻挡飞沫、雾滴等携带病毒的颗粒，减少感染风险。 勤洗手，病毒走。解释：经常洗手可以清除手上的细菌和病毒。使用肥皂和流动水彻底清洗手部，特别是在触摸公共物品或与他人接触后，能有效减少病毒传播。

〖Three〗、防疫三字口诀的具体内容如下： 勤洗手，常通风；戴口罩，少外出；多喝水，吃水果；睡好觉，心平静；强身体，防疾病。 听音乐，唱歌曲，看电视，阅书籍，深呼吸，松身体，想美景，叙友谊，勤锻炼，多兴趣，睡好觉，露笑意，树信心，减压力，战疫情，迎胜利。

〖Four〗、疫情防护十二字口诀是：戴口罩、勤洗手、保距离、不聚集。这个口诀简洁明了地概括了疫情期间个人防护的四个关键要点。首先，戴口罩是预防病毒传播的最基本措施之一。口罩能够有效阻挡空气中的病毒颗粒，减少感染的风险。在公共场所、乘坐交通工具或者与他人接触时，都应该佩戴口罩。

〖Five〗、下面对预防疫情口诀进行 戴口罩是预防疫情的第一道防线。口罩可以有效阻挡飞沫传播，减少病毒进入人体的机会。因此，在公共场所和人员密集的地方佩戴口罩是非常重要的。保持室内通风是预防病毒传播的有效手段。经常开窗通风，可以让室内空气流通，减少病毒在室内停留的时间。

〖Six〗、常通风，防寒保暖，多饮水，饮食宜清淡。避免拥挤，不恐慌，减少外出，避免熬夜。谨慎聚餐，提高防护意识。如有不适，及时询问，早期发现，及时隔离。 发热应及时报告，减少外出，正确佩戴口罩。经常洗手，避免握手。避免拥挤场所，保持适当运动。

疫情期间怎样保障食堂卫生安全?

〖One〗、第三：对于食堂的碗筷等餐饮用具等进行全面消毒，桌椅等配备专门人员进行擦拭和喷洒消毒。第四：当地食品安全部门等监督机构，严格按照国家质监局的相关要求，要定期对学校的食堂人员、饭菜质量等做监督检查，保证学生的卫生安全。

〖Two〗、保持环境清洁。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头、门把手，台面等）要及时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒。『2』保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气。

〖Three〗、疫情期间学生去食堂就餐的正确方法有哪些 就餐时应在餐厅指定位置用餐，不得随意更换位置或在其它场所就餐。养成良好的就餐习惯，就餐时不要大声喧哗，嬉闹追逐。就餐时吃出的杂物，应放在自己的餐盘里，不得放在餐桌上或吐到地上。维持餐厅卫生，不得随地吐痰。

疫情防控期间,单位食堂环境如何防范

保持环境清洁。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头、门把手，台面等）要及时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒。『2』保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气。

疫情防控期间，有条件的企事业单位应采取定点分时供餐制，对集中用餐人群采取人流管控，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐。

保持食物加工操作间清洁干燥，及时清理厨余垃圾。疫情期间单位食堂工作人员如何防范？加强对食堂工作人员的健康监测，若出现新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状要及时隔离就医，不要带病上班。勤洗手。比较好使用洗手液用流动水充分洗手，工作期间也可使用免洗消毒液消毒手。工作人员工作期间做好个人防护。

单位内部对疫情日常防控措施：保持公共区域和办公区域环境整洁，及时清理垃圾。在办公室、食堂和卫生间等场所应设置洗手设施，如无洗手设备，应配备速干手消毒剂。加强办公区域、会议场所、卫生间、食堂、宿舍等场所通风换气，保持空气流通。

单位食堂根据疫情防控需要，不在食堂内聚集就餐，采取分餐配送的，食品成品分装的场所环境应符合要求，盛放食品的容器应经过消毒，运输设备要保持清洁，运输过程中，要防止食品的交叉污染。食品保存的温度和食用时间要严格执行有关规定。单位食堂消毒措施有哪些 物理消毒一是煮沸消毒。

法律分析：疫情防控措施主要包括以下几个方面：尽量减少外出活动，外出佩戴口罩。主动做好健康监测，自觉发热时主动测量体温。若出现可疑症状，应主动戴上口罩及时就近就医。办公场所要注意加强通风清洁，配备洗手液、消毒剂等防护用品。食堂也是人群密集的场所，建议错峰吃饭，减少聚集。

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